【釣りよか】カレーにあるものを入れたら真っ黒になった！について

「イカ墨」とは？

コウイカの意）が語源。地中海沿岸地方では古代よりイカが食材にされるとともに、イカの墨がインクとして使用されていた。イカ墨には悪臭があって色あせしやすいためにインクとしてはその後一旦使用されなくなるが、近世にはイカ墨をアルカリで溶かしたあと塩酸で沈殿させ、それを乾かして茶色の顔料として使うように・・・

朱墨・藍墨など、絵具を固めて作り、硯などですって絵画などに用いるもの。 イカ、タコなどが、危険を感じて逃げる際に吐く黒色がかった液体。食用や絵画などに用いられる。→イカ墨 印刷用語で、カーボンブラックなどを含む黒色インクのこと。→色空間#CMYK 墨の色 墨染めのもの。 墨壷に付いている黒い線を引くための糸「墨糸」「墨縄」の略・・・

上したことを記した文献も残り、江戸時代にはすでに名産品として定着していた模様。 同じ物は黒作りとは呼ばないが、長崎県、沖縄県などと限られ、北前船といった海上交通と関係も考えられている。 イカ墨はスペイン料理でも、イカの墨煮（チピロネス）があり、イカ墨パエジャなどがある。 黒作り｜北陸の郷土食・・・